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鸡蛋和豆浆一起吃会影响蛋白质吸收吗(鸡蛋和豆浆一起吃可以吗?)

发布于:2022-05-21 22:33:04 阅读量:分类:知识 编辑:启文 首发 内容来源:易懂百科
摘要:豆浆属于优质的植物蛋白,而鸡蛋属于优质的动物蛋白。两者对于人体来说都是十分重要的营养来源。如果同时摄入两种蛋白会不会有事。中国几千年的文化,在古代医学中有一种叫做

该文来自创作者启文的投稿,以下是关于鸡蛋和豆浆一起吃会影响蛋白质吸收吗(鸡蛋和豆浆一起吃可以吗?)的内容,希望对小伙伴们有用!

豆浆属于优质的植物蛋白,而鸡蛋属于优质的动物蛋白。两者对于人体来说都是十分重要的营养来源。如果同时摄入两种蛋白会不会有事。中国几千年的文化,在古代医学中有一种叫做食物相克的说法,现代科学已经证实研究过食物相克其实是没有依据的,实验让健康的人吃多种食物相克的食物,结果都没有什么不良反应,因为那时候古人对很多现象没有办法解释,所以才会提出食物相克的说法。

鸡蛋和豆浆一起吃会影响蛋白质吸收吗

鸡蛋与豆浆一起吃,可以提高蛋白质的利用率,从这个方面来说,的确是影响蛋白质的吸收,是往好的方面影响,所以鼓励大家早餐鸡蛋与豆浆一起吃,煮熟的鸡蛋与煮熟的豆浆完全可以一起吃。

说鸡蛋与豆浆不能一起吃,是指生豆浆与生鸡蛋不能一起吃,主要是因为生豆浆中含有抑制胰蛋白酶活性的物质,会降低蛋白质的消化。但是,煮熟的豆浆,其中的蛋白酶抑制物被破坏,就不会影响蛋白质的消化吸收了。

很多人可能不知道,用普通的锅煮豆浆煮到 80 ℃ 左右,会有很多泡沫上浮,好像煮沸了一样,但其实是假沸现象,这时候的豆浆并没有真的煮熟。一定要再煮8分钟才能煮透。用豆浆机做豆浆,不会出现假沸的现象了。

每天一个煮鸡蛋的好处

早晨吃一个鸡蛋是很好的选择,如果没有特殊情况必须严格限制胆固醇的摄入量,建议每人每日早餐都吃1~2个鸡蛋,能补充多种营养成分,对健康十分有利。

对于小孩、中年人来讲,早餐煮鸡蛋,更好是搭配一杯豆浆。因为豆浆不含胆固醇,还含有植物甾醇,能干扰鸡蛋胆固醇对人体的吸收,况且两者营养价值高,口感也极佳,美哉!

鸡蛋搭配牛奶也是绝配的。虽然鸡蛋含有丰富的铁、磷、锌以及各种维生素、氨基酸,都是人体所必需的,也发挥及其重大作用,促进代谢和修复组织。但是含有的钙很少,而牛奶的钙含量丰富,因此能够弥补鸡蛋的不足之处。

吃鸡蛋的好处

1、保护肝脏。鸡蛋的热量也很低,吃一个鸡蛋相当于半个苹果的热量,所以不用担心热量多,长胖什么的。而且一个鸡蛋含有的蛋白质,就高达6~8克,还是优质蛋白。有什么作用,大家都比较熟悉了,就多说了。另补充一点:能够对我们肝脏有修复的作用,增强体质。

2、保护大脑。鸡蛋含有的卵磷脂,也被称为“脑黄金”,还有甘油三酯等成分,都能对神经系统起到调节的作用。对各个年龄层的人群均有好处,能提高记忆力,尤其对小孩和老年人格外重要。

3、缓解痛经。这个女性比较熟悉了,比如来例假,煮一碗“红糖鸡蛋”,喝了浑身暖暖的,也减轻痛经。其实有别的搭配方法,效果更加好,比如“益母草煮鸡蛋”。因为鸡蛋有滋阴养血的作用,而益母草自古以来,就是专门治疗妇科疾病的,姜呢,主要是活血散瘀。三者同煮在适合不过了。

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